L’Epiphanie se fête aussi dans la Grosse Pomme. Les pâtissiers et boulangers français jouent le jeu de la galette des rois à New York.
La galette des rois à New York de Daniel Boulud
Daniel Boulud propose une version traditionnelle de la galette des rois à l’Épicerie Boulud.
7 $ par part, 42 $ pour la galette entière
François Payard propose une galette des rois à New York
Le chef Francois Payard célèbre la venue des Rois Mages avec une galette à New York composée d’une couche de crème d’amandes à l’intérieur. Pour celles de 4 à 6 personnes, les gourmands retrouveront une amulette en forme de macarons, pour celles destinée à 8 personnes.
Ladurée mixe pécan et mandarine dans sa galette des rois à New York
Pour l’Epiphanie, Yann Menguy, le chef pâtissier de Ladurée à New York a créé une galette où le goût de la noix de pécan sublime celui de la mandarine. Une recette revisitée avec une pâte feuilletée croustillante fourrée.
51 $ la galette
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