Le Fairchild Botanic Garden de Miami célèbre la mangue dans tous ses états !

Saviez-vous que l’origine de la mangue serait divine ? Le manguier (mangifera indica) est une arbre tropical  originaire des forêts d’Inde. On raconte que la forme oblongue de son fruit serait à la base du célèbre motif du cachemire. Si c’est grâce aux découvreurs portugais que nous consommons la chaire orangée et fondante de son fruit en Europe ou aux USA, c’est Bouddha en personne qui aurait révélé ce fruit en méditant a l’ombre de ses feuilles épaisses. Emblème de la royauté, la mangue est aussi devenue en Inde symbole de l’amour et de l’amitié ( en ce sens, on y offre souvent un panier de mangues ) et un remède couru (écorce et peau de mangue).

Le Fairchild Botanic Garden, grâce aux nombreux ateliers et séances de dégustation organisées, vous initiera aux multiples saveurs de ce fruit de paradis: à la fois saveurs d’orange, de pêche et d’ananas, tout en développant un goût légèrement poivré. Les ateliers culinaires, mettant cette année l’accent sur son origine indienne, célèbreront curry et chutney de mangue mûre ou verte.  Avec du poisson grillé ou des lamelles de boeuf et coriandre, la mangue est un must !

En route donc pour ce festival hors des sentiers battus dans le cadre mirifique du Fairchild et place à la reine de cet été tropical: la mangue !