Le Market à l’Edition Hotel, le plaisir des saveurs du marché retrouvées

Le célèbre chef français Jean-Georges Vongerichten, mondialement connu pour sa cuisine métissée de l’Eden Roc à St Barth à l’ABC Cocina, vient d’ouvrir une nouvelle signature à Miami Beach: le Market de l’Edition Hotel. Cette place de marché au décor blanc et or s’inscrit dans la longue tradition des marchés historiques de Turin ou de Barcelone qui ont toujours hanté notre chef. Inspiré du Mercado de la Boqueria barcelonais, le Market est au diapason de son temps, un food-bazar du 21ème siècle . C’est autour de comptoirs circulaires géants que se décline la palette de stands  gourmets: salumeria (charcuterie), fruits de mer et caviar, ceviches, pizzas fines, fromages. pâtisserie et boulangerie,  véritable voyage initiatique et gastronomique, le Market propose une expérience culinaire originale au gré de vos envies. Le Market offre aussi un “Grab & Go” pour les gourmets pressés avec une large sélection de smoothies frais, de sandwiches savoureux, de snacks raffinés afin de revivre un instant la tradition des marchés du sud et de leurs petites cantines de poche. L’expérience du Market peut se faire du petit déjeuner au dîner. Dès 6H du matin, savourez les Buttermilk pancakes pour les becs sucrés ou les organic egg sandwichs au jambon fumé et gruyère pour les becs salés. Tout au long de la journée, quelque soit l’heure, vous trouverez des petits plats bien troussés.