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Après avoir découvert The Knife, restaurant argentin, pleins feux sur le Versailles ! Ce nom vous évoque un château, des jardins à la française, le Roi Soleil ? Vous n’y êtes absolument pas ! Il s’agit du restaurant cubain le plus célèbre du monde, au cœur de Miami, sur la calle Ocho.

Une enclave cubaine en territoire américain

Ouvert depuis plus de quatre décennies, le restaurant Le Versailles, ce haut lieu de la « cubanité », est à la fois une boulangerie, une caféteria, un restaurant et un take away. Grâce à son concept de « ventanita »- bar ouvert sur la rue – il fédère badauds, retraités gominés, artisans et autres grands-mères endimanchées. Au fil des années, cette institution est devenue l’âme du quartier et le point de ralliement des exilés cubains.

Ici, accoudés au zinc, l’on débat et l’on raille la politique des frères Castro en sirotant un intense « café cubano ».

Un restaurant 100% cubain

Pénétrez dans l’établissement et vous serez surpris par son style rococo, ses nappes amidonnées et ses serveurs à la livrée verte si attentionnés. Au Versailles, nul besoin de réserver ! Plus de 370 places vous attendent et permettent un flux constant de gourmands de s’asseoir vite. Le turn over incessant offre la possibilité d’enchaîner plat et dessert sans même avoir commencé l’entrée !

La qualité des produits et des mets comme le « Picadillo a la cubana » ou la « Ropa vieja » (plat national à base de viande de bœuf bouillie) vous donneront un avant-goût de la Havane. Le prix des plats est raisonnable et varie entre $8 et $16 par personne. Si votre appétit est plus léger, contentez-vous du fameux « Sandwich cubano » : un pain garni de jambon, rôti de porc et fromage suisse qui vous coûtera la modique somme de $6, 50.

Cet épicentre gourmet est aussi le repère des hommes politiques et des stars. Nous avons croisé la semaine dernière Beyoncé et Jay-Z qui venaient y déjeuner incognito… Préparez vos calepins et vos stylos !

Infos pratiques

Où se trouve le restaurant Le Versailles ?

Little Havana 3555 SW 8th Street FL 33135

Contact

Tél. : (305) 444 0240
www.versaillesrestaurant.com

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